Taze Bamya Yemeği Tarifi

Taze Bamya Yemeği Tarifi

Yemeğimizin tarifi dört kişiliktir.

Yaz günlerinin bence en güzel yemeklerinden olan bamya yemeğinin tarifini paylaşacağım sizinle, bazı insanlar nedense sevmese de sevenlerin keyifle uygulayabilecekleri bir tarif. Sevilmemesinin nedeni yanlış pişirilişi olabilir belki. Limon yada limon tuzunu düzgün ayarlamazsanız, yemekte sünem sünem bir şeyler oluyor. Bu da insanlarda hem görünüş olarak hem de lezzet bakımından tiksinti oluşturuyor. Bu nedenle her yemeğin bir püf noktası vardır, dikkat etmek gerekir; diyerek tarifimize geçelim 🙂

Taze Bamya Yemeği Malzemeleri

1- Yarım kg taze bamya

2- 2 tane iri boy kuru soğan

3- Dört beş tane sivri biber

4- Dört tane iri boy domates

5- Yarım yemek kaşığı biber salçası

6- 300 gr bamyalık kuzu kuşbaşı ( kuşbaşı etiniz yoksa kıyma da olabilir)

7- Yarım çay bardağı zeytinyağı (etli yemeklerde yağı az kullanalım)

8- yeteri kadar tuz, yarım tatlı kaşığı limon tuzu ya da iki tane limonun suyu

Taze Bamya Yemeğinin Yapılışı

Öncelikle bamyalarımızı sanki kalemtraşla kalem açıyormuş gibi tepelerini temizleyelim.Bol suyla yıkayalım. Mutfakta kullandığımız  derin bir tasın içine biraz limon tuzu atıp suyla dolduralım. Temizlediğimiz bamyaları içine koyalım. Ocağımızın üzerine tenceremizi koyalım. Soğanları yemeklik ince ince doğrayalım. Zeytinyağını ve soğanı tencereye koyup, beş dakika kavurup, kıyma yada kuşbaşı etimizi ilave edelim. Soğan ve etimiz güzelce kavrulurken, biberlerimizi yıkayıp ince ince doğrayıp, tencereye ilave edelim. Biber, soğan ve etimizi biraz daha kavurduktan sonra sıra domateslerde.Bunlar kavrulurken domateslerimizi,yıkayıp küp doğrayalım. Tencereye ilave edelim. Domatesler ince kabukluysa soymayalım. Kalın kabuklu domatesler soyulursa güzel olur. Domatesler biraz suyunu verince, salçamızı ve suyun içinden aldığımız bamyaları tenceremize ilave edelim. Hiç beklemeden limon suyunu, limon tuzunu ( hangisini kullanacaksak) ilave edelim. Bütün malzemelerimizi karıştırıp, tenceremizin kapağını kapatalım. Bamyalar, sararıp suyunu verene kadar, ocağımızı kısık ateş tutalım. Bamyalar sararınca, üzerini kapatacak kadar su ilave edelim. Yemeğimiz 15, 20 dakika kısık ateşte pişsin. Tuzumuzu en son koyalım ki, etierimiz sertleşmesin. Tuzu ilave ettikten sonra, bamyalar iyice pişene kadar kısık ateşte tutalım. Yemeğimizin piştiğinden emin olunca, ocağımızı kapatalım. Yanına yapacağımız güzel bir pirinç pilavıyla yemeğimiz servise hazırdır.

Afiyet olsun. 🙂

0 comments on “Taze Bamya Yemeği TarifiAdd yours →

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir