Hünkar Beğendi Tarifi

Tarifimiz 6 kişiliktir.

HÜNKAR BEĞENDİ Malzemelerİ

Kebabı için
  1. 750gr yağsız koyun kuşbaşı(orta büyüklükte doğranmış)
  2. 3 tane orta boy kuru soğan
  3.  3 tane orta boy domates
  4. Tuz ve 1 çay kaşığı karabiber

Beğendi için malzemeler
  1. 3 tane kemer patlıcan
  2. 1 yemek kaşığı un
  3. 3. 2 yemek kaşığı tereyağ
  4. 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  5. 1 su bardağı süt,2 yemek kaşığı tereyağı
  6. yeteri kadar tuz yarım çay kaşığı karabiber
Kebabın Yapılışı

Etleri tencereye alalım. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Yağını, küp küp doğradığımız soğanları ilave edelim.Biraz daha kavuralım.Kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri de katalım.Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.Suyu az gelirse biraz sıcak su ilave edelim.Etler yumuşayınca tuzunu,karabiberini koyup karıştıralım.Kebabın işi tamamdır.

Beğendinin yapılışı

Önce patlıcanları közleyip,kabuklarını soyalım vee küçük küçük doğrayalım.Unu ve yağı tencereye alalım.Unu pembeleşene kadar kavuralım.Sütü,patlıcanları,rende kaşarı,tuzu ve karabiberi koyalım.Kısık ateşte sık sık karıştırarak,kaşar peyniri eriyene kadar pişirelim.

Sıra servise geldi.Servis tabaklarına önce beğendiden iki kaşık koyalım.üzerine beğendinin iki katı kebabından koyalım. Süslemek için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim.Yemeye hazırdır. Yanında limonatayla harika gider.Afiyey olsun.

2 comments on “Hünkar Beğendi TarifiAdd yours →

  1. Merhaba, çok lezzetli görünüyor fakat soracağım bir kaç şey var. Kebabına yağ koyacağız demişsiniz. Hangi yağdan ne kadar koyacağız yazmamışsınız. Tarifi güncellerseniz çok sevinirim. İyi yayınlar 🙂

    1. 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı kullanabilirsiniz. Et yemeklerine yağı ne kadar az koyarsak, sağlımız açısından o kadar iyi diye düşünüyorum. Dikkat çektiğiniz için teşekkür ederim! 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir